Vinařství

Tři století před tím, než Bušek z Velhartic nutil Karla IV. česká vína po půnebí válet, Spytihněv II. v roce 1057 založil darovací listinou nejstarší viniční oblast v Čechách – Litoměřicko. Mnohasetletá tradice vinic v severních Čechách, Přerušovaná a znovuobnovená se zrcadlí i ve vínech vinařství Johann W. Velkorysý přístup při obnově vinic, pečlivá a šetrná ruční práce i nejmodernější technologie nám dávají jedinečnou možnost znovu vychutnat víno, které se pilo naposledy před sto lety. Patronkou našeho vinařství je baronka Ulrika von Levetzow. Příběh její mladé lásky k o dvě generace staršímu Johannu W. Goethemu se odráží i v našich vínech. Svěžest a radost se snoubí se zralostí a zkušeností.

Vinice

Třebívlice spadají do nejstaršího vinařského regionu v Čechách, vždyť na Litoměřicku se pěstuje víno už téměř 1000 let! Ještě v 19. století se Třebívlicko mohlo pyšnit stovkou hektarů vinic, do roku 1900 je však všechny zničil révokaz. Úrodná půda svou schopnost plodit mimořádně kvalitní révu neztratila. A tak se v 21. století objevil muž, který se rozhodl na historické dědictví navázat.

Technologie

Třebívlické vinařství je jedno z nejmodernějších v celém Česku s vysokým podílem automatizace, ale také tradiční ruční práce uplatňované nejen při šetrném sběru hroznů. Ty jsou na příjmu vytříděny na vibračním stole a poté přichází ke slovu pneumatický dusíkový lis. Vinný mošt z něj putuje do nerezových vinifikátorů a kvasných tanků a nakonec až do velkobjemových sudů z francouzského dubu nebo sudů barikových. Ústřední část vinařství představuje sklep s kapacitou pro uskladnění až půl milionu litrů vína.